Los coruñeses lo tuvieron claro en sus votaciones. La séptima edición del Festival del Bocata Gourmet, el Boucatise, llegó ayer a su fin tras dos jornadas frenéticas en el mercado de San Agustín con un ganador por partida doble. La chapata de cerdo al estilo Shin Chan, del Greca Bar, se llevó el premio al Mejor Bocata Boucatise 2022 y también el de Mejor Bocata Boucatise-Maridaje Estrella Galicia. 

El concejal de Turismo, Juan Ignacio Borrego, ensalzó el alto nivel de la edición, que llenó de propuestas gastronómicas y música el mercado durante todo el fin de semana. Además de las quince elaboraciones que rindieron culto al bocadillo, repartidas entre los doce puestos, hubo demostraciones en directo y un espacio infantil con juegos y actividades. El concejal entregó el premio al mejor bocadillo; y Laura Verdejo Alfeirán, trade márketing planner en Hijos de Rivera, otorgó el galardón a mejor bocata maridaje, ambos premiados con 500 euros.

Juan Ignacio Borrego recordó que A Coruña cuenta con un enorme potencial gastronómico, como demuestra en cada evento y tras finalizar este intenso otoño gastronómico “con productos de máxima calidad y sofisticadas propuestas culinarias”.
La séptima edición del Festival concluyó con gran éxito de público durante las dos jornadas de duración. En la planta baja llegó incluso a haber colas para acceder a la primera planta por cuestiones de aforo.

Los participantes

El Cantón 23 se estrenó con su taco de maíz cuervo, costillar pibil de porco celta, guasacaca, tomates y salsa chipotle. El Greca Bar volvió al festival –para ganarlo– con su chapata de cerdo al estilo Shin Chan. La Conquista también conocía bien el festival y en esta ocasión llegó por partida doble. Por un lado, con un bocata de calamares en salsa de ajíes peruanos y “el bocata de nuestra abuela”. La Mansión 1783 se presentó con un “perrito faldero”. 

Intentó repetir el Mejor Bocata Gourmet el Roots, con un bao de xarda en escabeche de chiles y bao de pulled pork con mayonesa de gochujang. El brioche de buey y achiote y pan rústico de calamar estilo sureño son la carta de presentación de Asador Gonzaba, mientras el jabalí bourguignon llegó de la mano de Millo. El anterior ganador del Mejor Bocadillo Boucatise Maridaje, La Teresa, apuesta por un bocata “amatriciana”. La Esquina de Valentina propone hamburguesa de alcachofa y yuzu y bocata de cordero de Navidad. Por último, el Intenso innova con un brioche de pastrami y bocadillo de sardinillas en aceite, mahonesa de piparras. 

En la planta baja, Habaziro, de Pablo Morales, disponía de todo un manjar para los más golosos con sus dulces, como bizcochos, roscones o galletas. El café, por su parte, corrió a cargo de Veracruz.
Hoy se conocerán los  ganadores de otro de los concursos gastronómicos por excelencia: el Picadillo. La alcaldesa, Inés Rey, anunciará a los vencedores.