Tras el éxito del “Bolo Mariñeiro” en la degustación vecinal celebrada hace unas semanas –sellada con la elaboración en directo de la receta por el cocinero Antonio Amenedo– este fin de semana, la hostelería miñense echó el resto para confirmar que la propuesta ha venido para quedarse y que será otro de los atractivos con los que el municipio encara esta temporada de verano 2022.

La propuesta es tan sencilla como sabrosa, partiendo de una base de pan artesano que se rellena con una crema elaborada con ingredientes propios de la comarca, tanto de la tierra como del mar, con su célebre cebolla chata y sus bivalvos de la ría, “cun toque de queixo é ao forno uns minutiños”, apuntaron desde el Ayuntamiento de Miño.

Una receta original que los hosteleros miñenses crearon gracias a la iniciativa “Cociña Mariñeira” impulsada por la institución municipal e impartida por el cocinero Antonio Amenedo.

Idiosincrasia

Hace unas semanas, tras el interés tanto de los hosteleros como de los ciudadanos que pudieron catarlo en un acto para trescientas personas que contó con el patrocinio de Estrella Galicia, el Ayuntamiento de Miño decidió apostar por un producto gastronómico que, en palabras del alcalde, Manuel Vázquez Faraldo, representa “a idiosincrasia do municipio” al “incorporar os ingredientes de calidade que temos na nosa contorna e na nosa vila e supón unha oportunidade para convertir produto gastronómico local moi atractivo”, apuntó el mandatario antes de anunciar la cita de este fin de semana, en que se confirmó el éxito de este “Bolo Mariñeiro”.