La gala benéfica Ventana Solidaria, que en su segunda edición recolectó fondos contra la Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA), congregó en Palexco a 200 comensales que degustaron un menú elaborado por nueve chefs de primer nivel. En colaboración con la asociación Agaela, el evento gastronómico sirvió para concienciar al público sobre esta enfermedad, cuyo diagnóstico en España es de tres casos al día.

Álvaro Victoriano (Grupo Peculiar), Antonio Amenedo (Pazo de Santa Cruz de Mondoi), Borja Villares (Koh Lanta), Chisco Jiménez (Culuca), Moncho Bargo y Javi Freijeiro (Pracer), Pablo Morales (Habaziro Concept), Pablo Pizarro (La Empanada Viajera) y Santiago Gómez (Josmaga) realizaron sus platos más afamados e icónicos para impulsar la solidaridad a través del estómago. Sus delicias fueron acompañadas por el café de sobremesa del Veracruz, que puso el colofón a una noche de generosidad y alta cocina.

Ventana Solidaria incluyó un sorteo de regalos y música en directo a cargo de la saxofonista Sophie Simonds. Los fondos recaudados se destinarán a un proyecto de Agaela para proporcionar a los pacientes el apoyo psicológico y emocional necesario desde el diagnóstico hasta la fase final de la vida, realizando evaluaciones psicológicas clínicas y facilitando la comprensión y manejo de la enfermedad.

El evento, organizado por Palexco, contó con patrocinadores como Grupo Comar, Incoga Smart Building, la Fundación San Rafael, la Fundación Luckia y López Casanegra Comunicación. A la cita acudió el presidente de la Xunta en funciones, Alfonso Rueda, entre otras autoridades.

Éxito de participación

“Esperamos contribuir un poquito a mejorar las vidas de las personas que sufren esta terrible enfermedad, pacientes y acompañantes”, señaló Juana Abellaneda, directora de Palexco, que agradeció a los presentes su participación y destacó el trabajo de los cocineros y el apoyo de empresas como Estrella Galicia, Coca-Cola, Inveravante y Veracruz.

Los platos solidarios de la noche –los chefs donaron productos y su elaboración– fueron ensaladilla, callos, mini burgers bao, croqueta ‘chilli crab’, mejillón con salsa de chorizo, empanada de centolla, vieira a la gallega, jarrete de ternera y tartaleta de Moka Golden Bea.