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sábado | 5 abril | 2025
Si quieres enriquecer tu alimentación respetando la estacionalidad y las propiedades naturales de los alimentos, en Trasdeza Natur encontrarás una opción saludable. Ofrecen frutas y hortalizas ecológicas, así como productos deshidratados con energía solar, preservando todo su sabor. Son una alternativa versátil para incorporar a ensaladas, aperitivos, meriendas, postres, bebidas y desayunos. Durante los tres días del Galicia Fórum Gastronómico, Trasdeza Natur estará presente para mostrar su propuesta.
María José Tallón y su marido Rosendo Estévez son los fundadores de Trasdeza Natur, una empresa que nació en diciembre de 2016 con un claro compromiso por la agricultura ecológica certificada. "Empezamos con la producción de frutas y hortalizas y, en 2018, decidimos apostar por la transformación de estos productos mediante deshidratación solar", explica Rosendo.
El modelo de negocio de Trasdeza Natur cierra el ciclo completo: desde el cultivo hasta la recolección y transformación, siempre con energía solar. Los productos de Trasdeza Natur abarcan una amplia variedad de frutas y hortalizas deshidratadas: fresas, arándanos, kiwis, manzanas (también con canela), tomates, cebollas, ajos, calabazas y col rizada (kale), entre otros.
La comercialización comenzó en plena pandemia (2020-2021), abarcando distintos sectores: tiendas ecológicas y gourmet en Galicia, restauración, chefs y comedores escolares dentro del programa "Come Local". Además, cuentan con tienda online, facilitando el acceso a sus productos a todo tipo de clientes.
