Para los periodistas veteranos, cícero es una palabra con significado. Cuando en las redacciones, además de periódicos, había ceniceros sobre la mesa y una botella de whisky en el cajón, el cícero era la medida que se utilizaba para cuadrar las distancias a la hora de maquetar entre las cinco columnas.

Desde principios de este año, Cícero es también el nombre del nuevo restaurante del hotel Riazor, que este jueves celebró su inauguración por todo lo alto. A los mandos, en la cocina, Víctor Rubio, en el que es su primer proyecto en solitario, aunque tiene ya más de 18 años de experiencia a sus espaldas. 

El nombre, comenta, no tiene nada que ver con el periodismo ni con las rotativas. “Siempre quise un nombre que significase algo -asegura-, Cícero viene del griego, y entre las mil acepciones, la medición, el garbanzo y el arte del buen comer son los más significativos".

En el hotel

El establecimiento, ubicado en el hotel Riazor cuenta con una amplia carta, tanto para los huéspedes como para coruñeses que quieran acercarse a disfrutar de su propuesta gastronómica. 

Funcionará los siete días de la semana, con desayunos buffet, brunch bajo pedido para los fines de semana y menús para grupos y eventos. Pero, además, habrá también menú del día y disponibilidad de comidas y cenas a la carta.