Al más que archifamoso “Arroz con chícharos, patacas novas, repolo de Betanzos e máis cebolas” habrá que buscarle un hueco a “tortilla de Esther”. Aunque sea con rima asonante.

“Tortilla de Esther” va camino de convertirse en otro de los múltiples distintivos de calidad de los que presume la villa brigantina. Por segundo año consecutivo Esther Corral, responsable del Bar Galicia, se hace con el primer puesto del certamen gastronómico y “amenaza” con no dejarlo por mucho tiempo.

Hasta dicen las “buenas lenguas” que, en la edición de 2020, donde fue reconocida su mano a la hora de batir huevos y pelar patatas con el Premio Popular, no alcanzó la máxima distinción porque se olvidó de añadir sal.

Jurado

Bar Galicia compitió esta vez en la finalísima contra Los Picapiedra, Cervecería Yocri, Adega Lastras y Cafetería La Plaza. El jurado lo componían los ‘chefs’ Gorka Rodríguez, de la Pulpeira de Melide y cocinero del Año de Galicia 2015; Moncho Méndez, de Millo y mejor cocinero de Galicia 2022, y Sara Lúa, participante en el concurso televisivo Masterchef.

Los tres en lo que estuvieron totalmente de acuerdo y destacaron fue la calidad de los platos presentados al concurso y la complicación que cada año existe para decantarse por un ganador ya que impera “la igualdad”. Pero a uno hay que elegir.

Casi una veintena de establecimientos participaron en la edición que se clausuró ayer. Aunque no está todo el “bacalao vendido”. Todavía falta por conocer el local que se llevará el Premio Popular. Un galardón que otorga el público que durante la Semana de la Tortilla depositó su voto tras haber degustado el singular producto en cinco establecimientos distintos. Esta semana se sabrá.