La empresa A Conserveira presentó en primicia este jueves en A Coruña la primera conserva que llega al mercado con el prestigioso sello de calidad Xouba de Rianxo-Pesca Artesanal Arte do Xeito. Es una delicatessen de producción limitada, numerada y con la exclusividad de los productos de alta calidad.

Esta xouba, reconocida por su extrema calidad por el mayor aporte culinario que la sardina del Atlántico o del Cantábrico, se diferencia por su sabor distinguido, con más porcentaje de grasa que la sardina de mar afuera. Además, se recoge con un arte de pesca tradicional, el xeito, una técnica de enmalle de deriva
entre embarcaciones tradicionales que se ha mantenido prácticamente inalterada desde el siglo XV. 

Además, con la creación del sello Xouba de Rianxo-Pesca Artesanal O Xeito se certifican el origen y control de la trazabilidad de este tesoro culinario. A Conserveira, una de las pocas empresas conserveras que han apostado por esta delicatessen, produce una edición limitada y numerada de esta exquisitez.

Son tres los productos que saldrán de forma inminente al mercado de las conservas de lujo, todo un hito para la gastronomía gallega: Xouba de Rianxo-Pesca Artesanal O Xeito con aceite de oliva, Xouba de Rianxo-Pesca Artesanal O Xeito con aceite de oliva y pimientos y Xouba de Rianxo-Pesca Artesanal O Xeito con aceite de oliva y láminas de oro 24K. El producto se eleva en este último incorporando en la conserva de pescado oro de 24K, que aporta una esfera de microlujo.