Cada 27 de marzo, desde 2003, se celebra el Día Mundial del Queso, una fecha perfecta para rendir homenaje a este manjar tan esencial en la gastronomía global, especialmente en la española. El queso cuenta con una amplia variedad de sabores, texturas y aromas. Este día es una oportunidad para disfrutar de uno de los alimentos más versátiles que existen y descubrir las infinitas formas en las que puede ser utilizado en la cocina.

El queso es uno de los productos más antiguos y diversificados del mundo. Se estima que existen más de 2.000 variedades de queso, cada una con sus propias características organolépticas. Desde los quesos frescos y suaves, hasta los quesos curados y potentes, el queso tiene algo para todos los gustos. Esta increíble diversidad permite disfrutarlo en una infinidad de combinaciones y recetas, haciendo que sea un ingrediente indispensable en la gastronomía mundial.

El queso en la cocina

El queso se adapta perfectamente a todo tipo de platos y ocasiones. Puede ser consumido solo, como aperitivo o postre, o convertirse en el protagonista de una receta. A continuación, te ofrecemos algunas ideas para disfrutar del queso en este día tan especial:

1. Aperitivos. El queso es una estrella indiscutible en los aperitivos. Puedes preparar una tabla de quesos con diferentes variedades, acompañada de frutas, frutos secos, y un buen pan. Otra opción es ofrecer brochetas de queso, o incluso cremas para untar que combinen a la perfección con galletas saladas o vegetales frescos. 
2. Ensaladas. El queso puede darle un toque de sabor y cremosidad a cualquier ensalada. Si te gusta experimentar, mezcla diferentes tipos de quesos con frutas frescas, nueces o semillas, y una vinagreta ligera. Los quesos como el feta, el queso de cabra o la mozzarella son ideales para realizar estas mezclas. 
3. Platos principales. El queso es un ingrediente esencial en platos principales. Desde la clásica pizza o en deliciosas pastas, hasta carnes y pescados, el queso puede elevar cualquier comida a otro nivel. Los macarrones con queso son una receta clásica, pero ¿por qué no probar un plato más sofisticado con quesos curados o azules para un toque diferente?

Ideas para celebrar el Día Mundial del Queso

1. Organiza una cata de quesos. Reúne a tus amigos y familiares para una divertida cata de quesos. Puedes seleccionar diferentes tipos de quesos, maridarlos con vinos, frutas o mermeladas, y disfrutar de una experiencia sensorial única.

2. Cocina con queso. Aprovecha este día para preparar una receta deliciosa que tenga al queso como protagonista. Te sugerimos preparar unos Mac & Cheese con Burgo de Arias. Este plato es sencillo, delicioso y perfecto para celebrar el Día del Queso. La cremosidad única del queso Burgo de Arias transformará esta receta en una experiencia culinaria que querrás repetir. Te enseñamos cómo hacerlo:

Ingredientes:

• 1 taza de macarrones (75 g)
• 1 paquete de Suaves Lonchas de Burgo de Arias (125 g)
• 1/2 tarrina pequeña de Burgo de Arias Cabra (50 g)
• 2 cucharadas de mantequilla (50 g)
• 1/2 taza de leche (100 ml)
• 1/2 cucharada de harina (7 g)
• 1 cucharadita de sal (5 g)     
   

Preparación:

1. Cocina los macarrones según las indicaciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos bien y pásalos por agua fría.
2. En una sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Añade la harina y mezcla bien.
3. Agrega la leche y sigue removiendo. Añade la sal y cocina durante 5 minutos hasta que la mezcla espese.
4. Añade el queso de cabra y la mitad del queso de lonchas, removiendo hasta obtener una salsa cremosa.
5. Precalienta el horno a 180°C. Mezcla los macarrones cocidos con la salsa y ponlos en una fuente de horno. Coloca el resto del queso y la mantequilla encima, y hornea durante 30 minutos.
    

3. Visita una quesería local. Si eres un amante del queso, aprovecha el Día Mundial del Queso para descubrir nuevos sabores. En A Coruña, por ejemplo, puedes parar en la Quesería La Exquisita en el barrio de Os Castros, un lugar único que ofrece más de 50 tipos de quesos de diferentes países. 

4. Disfruta de una pizza con mucho queso. Si eres fanático de la pizza, el queso no puede faltar. Grosso Napoletano ofrece una gran variedad de pizzas con mozzarella fior di latte importada directamente de Italia, además de otros quesos deliciosos como parmesano, burrata, ricotta y gorgonzola. 

5. No te olvides del postre. Si eres de los que prefieren terminar la comida con un dulce, la tarta de queso es una opción insuperable. Ya sea al horno o fría, acompañada de frutas frescas o un toque de chocolate, la tarta de queso es un postre que siempre sorprende y encanta. Te proponemos que pruebes las tartas de queso de Pan e Canela: con topping de Lotus, con mermelada de frutos rojos o con mermelada de piña y lima.