En la bulliciosa Plaza de Abastos de Santiago de Compostela, un proyecto de inserción laboral está dejando huella no solo en el mundo gastronómico, sino también entre los vecinos de toda Galicia. A través de su puesto de panadería y pastelería sin gluten, Primicias Raíña no solo ofrece productos deliciosos, sino que también está proporcionando oportunidades laborales significativas para personas que buscan reintegrarse en la sociedad. Raíña es un proyecto social con sede en Mesía (A Coruña) que nació con el objetivo de generar oportunidades laborales para personas de la aldea. 

Producen agricultura ecológica, fomentando la alimentación saludable, de hecho, la mayor parte de sus cultivos están dirigidos fundamentalmente a comedores escolares. Ahora, con el proyecto de dulces sin gluten, que no sólo se pueden adquirir en la plaza de Abastos sino también en su obrador de Vilasantar, Raíña está haciendo una diferencia tangible en la vida de muchas personas mientras endulza los paladares de sus clientes. 

Primicias Raíña no es solo una panadería y pastelería sin gluten en la Plaza de Abastos, sino que también es un espacio donde la inclusión y la inserción laboral son los ingredientes principales. El proyecto tiene un enfoque innovador en la contratación de personal: brinda oportunidades de empleo a personas que enfrentan dificultades para acceder al mercado laboral convencional, ya sea debido a desafíos socioeconómicos o situaciones personales. El proyecto no solo proporciona capacitación y experiencia en el mundo culinario, sino que también construye confianza y autoestima en quienes forman parte de él.

Opciones para todos los gustos

El puesto de panadería y pastelería de Primicias Raíña es un paraíso para los amantes de lo dulce y lo saludable. Aquí, la creatividad no tiene límites y las posibilidades son infinitas. Desde pastas con fresa deshidratada que explotan en sabor fresco hasta combinaciones exquisitas de coco y almendra, cada producto es una obra de arte culinaria. Además, las galletas con chocolate y cacao puro, carentes de azúcar, y las opciones de arándanos demuestran que es posible disfrutar de la dulzura sin sacrificar la salud.

Una de las características distintivas de Primicias Raíña es su compromiso con la calidad y la salud. Los productos sin gluten, sin lactosa y sin azúcar no son solo una respuesta a las necesidades alimentarias especiales, sino también una muestra de cómo es posible crear exquisiteces que satisfagan tanto al paladar como a la conciencia. Estas creaciones son un recordatorio de que cuidar de uno mismo no implica renunciar al placer de lo dulce.

El corazón de Raíña late con un propósito más allá de lo culinario. Este proyecto se enorgullece de brindar oportunidades laborales a personas que enfrentan barreras para acceder al empleo tradicional. Cada miembro del equipo encuentra un espacio de crecimiento y desarrollo personal en este entorno inclusivo.

Cada dulce que sale de su horno es una muestra del poder transformador del trabajo y la dedicación. Con un futuro que promete seguir creando oportunidades y deleitando paladares, Raíña es un testimonio de cómo la gastronomía puede unir lo sabroso con lo significativo en un perfecto equilibrio.