La calle San Juan mola un huevo. O al menos un huevito, en honor a uno de los buques insignia de la zona. El establecimiento situado desde hace casi 100 años en el número 7 reabre por San Valentín, en lo que seguro supondrá una demostración de amor mutua de quienes empezaron comprando bocadillos al salir del recreo y acabaron tomando las cañas de antes de la retirada. Un año y medio después de bajar la verja, en junio de 2023, vuelve con la misma esencia y una remodelación que no alterará el concepto. 

Tal y como adelantó El Ideal Gallego en agosto de 2024, de mantener la tradición se encargará Jose Méndez, conocido empresario de éxito en la zona y responsable de establecimientos como Dúbidas, Compinche o San Francisco. Ahora, y con un conocido grupo hostelero como refuerzo, ha decidido entrar por la puerta grande: centenares de personas han recibido una carta de invitación para volver a probar los embutidos premium o simplemente recuperar la esencia de un clásico. “El producto va a ser prácticamente el mismo, pero mejorado: la selección de vinos es algo que tenemos que destacar”, dice su responsable. “Se ha hecho todo de nuevo y el cambio es total, pero sigue siendo El Huevito, desde el concepto al producto de calidad”, agrega. 

Sobre lo de abrir en San Juan y tocar la fibra de los que tanto lo habían echado de menos confiesa: “Soy un romántico, qué le voy a hacer”.