Todavía sin tiempo para asumir la nueva fiebre del ramen que han dejado las últimas aperturas en la zona de Alfredo Vicenti y la avenida de Finisterre, los coruñeses están ya encaminados a familiarizarse con otro producto típico de la gastronomía china: el hot pot. Así lo advierte el cartel que desde la mañana del martes luce en la zona de Tabacos más próxima a la Casa del Mar, donde se anuncia la llegada de Da Long Yi. Se trata de un gigante a nivel mundial, con más de 2.000 tiendas y 300 franquiciados en todo el mundo. A Coruña se unirá así a la apuesta de un gigante que se ha convertido en referente de la especialidad en Nueva York y que ha recibido numerosos premios durante los últimos en China.

Básicamente es como si Casa Miranda u O Pote llegasen a Pekín a montar un restaurante de tortilla de Betanzos y en su anuncio presumiesen de la amalgama de premios con los que han sido reconocidos en su lugar de origen. La gran lona que sorprendió a los viandantes es en realidad una demostración de poderío con la exhibición de varios sellos de calidad: varias menciones en el top 10 mundial y chino de hot pot en 2022, además de reconocimientos al grupo empresarial como embajador de la cocina de Sichuan en 2019, premio en 2018 a una de las 100 mejores empresas de hot pot del año o marca de hot pot más conocida del mundo. El gigante llegará bajo el sello de grupo Red Dragon. En su página web reconoce: “DaLongYi Hot Pot fue fundada en 2013 en Chengdu, Sichuan. Ahora es una empresa de servicios de restauración global a gran escala que se enfoca principalmente en ofrecer auténtico hot pot de Sichuan a clientes de todo el mundo. Poseemos las marcas Dalong Shabu Hot Pot, Dalong Shabu Portable Pot, Liu Hot Pot Hot Pot, Pao Bao Po Hot Pot Pickled Vegetables y muchas otras. Nuestro lema es “Hot pot para el mundo”.

Conocido 

No se puede decir que el hot pot sea una de las primeras opciones que elige un coruñés para ir a cenar, pero tampoco le suena a chino. Y es que, desde hace unos años, el grupo Town optó por incluirlo en su nuevo enfoque para el Simbo, uno de los asiáticos clásicos de la ciudad e icono hostelero de Cuatro Caminos. Eso sí, los que deseen probarlo deben reservar previamente, debido al tiempo y la complejidad de la elaboración. Vamos, como quien va a degustar un buen arroz con bogavante. 

Para quienes prefieren ir sobre aviso en su primera vez se trata de un conjunto de comidas que se cocinan en un caldo caliente, e incluye carne, verduras, setas, wontons, dumplings y mariscos de todo tipo para compartir.