Las Jornadas del Lacón con Grelos, conocidas como Lacónicas, comenzarán este jueves, 8 de febrero, en 31 locales de hostelería de la ciudad. El concejal de Fomento y Promoción de la Ciudad, Gonzalo Castro, y la concejala de Turismo, Diana Cabanas, presentaron este lunes la novena edición de este consolidado evento, que durará hasta el 3 de marzo. 

“Por tradición, somos una ciudad que vive estas fechas de manera muy intensa, ya sea llenando las calles de disfraces o en las casas y restaurantes, disfrutando de una buena laconada”, indicó Castro. El concejal destacó que “desde el Gobierno de Inés Rey se trabaja de la mano del sector hostelero para ofrecer este tipo de iniciativas, que también sirven para que la ciudadanía goce de menús de lacón con grelos a precios que van de los 20 a los 40 euros”. 

El menú ha experimentado una ligera subida de precio debido a la escasez de materias primas, como son los grelos. Sin embargo, la cuantía se ha ajustado al bolsillo de los coruñeses. Algunos de los hosteleros participantes acudieron a la presentación, como Manuel Souto, de La.Con.Fusión; Fernando Estévez, de Central Park; Víctor Loureiro, de O Carrusco; David Núñez y Luciana Casavilca, de Hünico; y David Mariño, del Rincón del Reino. Este evento contribuye a dinamizar cada año el entroido coruñés y exaltar la riqueza gastronómica de esta época.

Participantes

En estas Jornadas Lacónicas participan Asador Coruña (30 euros), A Fuego Lento (28), A Taberna do Cunqueiro (40), Ajetreo Taberna (29), Áncora (25), Attica21 (38), Bar Amsterdam Orzán (27), Bar Ciudad (27), Bodega Órdenes (30), Central Park (25), Cervecería Moncho (33), Cosecha81 (30), Dos Raíces (25), Galiur (30), La Tribu (20), La.Con.Fusión (35), Lois (36), Mahara Taberna Rock (25), Marea Baja (30), Mesón de Herves (35), Mesón O’Bo (30), O Carrusco (32), Portela (40), Restaurante Eira (40), Esencia (40), Hünico (38), Morriña (36), Rincón del Reino (21), O Freixo (30), Tapa Negra (30) y Vermutería Chitín (30 euros).

Todos los menús deben estar elaborados con productos gallegos y de kilómetro cero. Se componen de un primer plato tradicional (sopa o similar), laconada, postre (orejas y/o filloas o postre típico) y bebida. Los negocios que ofrezcan servicio a domicilio o recogida en el local deben ofrecer recipientes y materiales respetuosos con el medio ambiente. En algunos locales hay menús especiales para grupos.

Las Lacónicas se enmarcan dentro de los distintos programas puestos en marcha por el Gobierno local para impulsar el turismo en A Coruña. Castro y Cabanas destacaron la calidad de los participantes e invitaron a turistas y locales a disfrutar de las propuestas de esta edición.