9º-13º
sábado | 29 marzo | 2025
La VI Ruta del Vermut Preparado Cinzano de A Coruña permitirá a La Narcisa defender su reinado. El establecimiento que actualmente ostenta la consideración de mejor preparación de la ciudad fue uno de los seis elegidos de cara a la gran final de mañana, a partir de las 17.00 horas, en el hotel Finisterre. Le acompañarán A Mundiña, 1589, La Cabaña, La Sazón y Almacén Concept Store. En el camino se quedarán otros 15 semifinalistas que acudieron a la Escuela de Hostelería Álvaro Cunqueiro y cuyo nivel, a pesar de no ser seleccionados, fue puesto en valor por la organización.
La Narcisa defenderá ‘El Narcisito’, un vermú compuesto por 75 por ciento de vermú blanco, 15 por ciento de Nordés y un 5 de sauco. Además, lleva un top de espuma de Ribeiro, twist de lima y un vaso con rim de sal. ‘La Cabaña’, por su parte, incluye Cinzano ross, Puerto de Indias de melón, aguardiente de caña Siboney, gaseosa, laurel y jengibre. El ‘Provincia’ de La Sazón incluye vermú rojo, espuma de vino y un shrub. ‘El vermú de San Juan’ de Almacén Concept tiene Cinzano rosso y bianco, Apperol, licor de frutos rojos, emulsión de cítricos y Prosecco. Finalmente, ‘Vertmiña’, de A Mundiña, apuesta por tres partes de rosso, una de ginebra Vanagand, zumo y rayadura de limón y Cinzano bianco.
