Al igual que en anteriores ediciones, Galicia Fórum Gastronómico, que volverá del 25 al 27 de septiembre a Expocoruña, en esta ocasión con la gastronomía sostenible como eje central, reservará un espacio en su programa de actividades para premios y concursos, poniendo en valor el trabajo realizado por profesionales del sector.

Así, entre las acciones previstas para este año destacan una vez más los premios Picadillo en sus diferentes categorías, siendo su objetivo reconocer el trabajo que profesionales de diversas disciplinas y oficios realizan en pro de la gastronomía gallega a través de su trayectoria laboral, a la que a menudo han dedicado la vida entera.

La categoría cocina reconoce la labor de preservación de la cocina tradicional gallega. Este año los premios recaerán en once restaurantes centenarios: Paz Nogueira, Casa Isolina, A Centoleira, Casa Ramallo, Casa Ces, Casa Teodora, Restaurante Galicia, Casa Lestón, Casa Inés, Casa Salvador, O Gato Negro y Restaurante España.

Más premios
En la categoría sala, que pone en valor el oficio de camarero, el premiado será Manuel Otero. En la categoría productor, que reconoce a mujeres y hombres con oficios relacionados con el mar, la tierra o la artesanía alimentaria, el premio recaerá en Carlos Reija, por su Cebreiro curado.

En la categoría vino, que distingue la labor de viticultores, enólogos y sumilleres el galardón será para Esther Freijeira. Y finalmente, en la categoría cultura, se otorgarán dos premios: uno a título póstumo para Domingo Villar, y otro para Miguel Vila, Colineta.