La gastronomía líquida será nuevamente la protagonista de Galicia Fórum Gastronómico, donde se darán cita prestigiosos profesionales del sector. Durante los días 7, 8 y 9 de abril, se programarán numerosas actividades como las ‘Wine Talks’, ‘Vinomios’, la batalla de sumilleres, que celebra su segunda edición, o las propias del Cocktail Bar Fórum.

El Wine Circus, coorganizado junto con el Instituto Galego do Viño, reunirá toda la cadena de valor del sector vitivinícola en Galicia, siempre desde una perspectiva sumamente actualizada, poniendo el foco en las tendencias y vanguardias. Acogerá, asimismo, un seleccionado grupo de pequeños productores que reflejan el espíritu del vino en Galicia. Además, dispondrá de un aula reservada a la formación, al debate y la reflexión donde algunos de los profesionales más relevantes compartirán sus ideas y proyectos con el público.

Programación

Las ‘Wine Talks’ tendrán una duración de 15 minutos sobre temas de actualidad en el mundo del vino y estarán protagonizadas durante las jornadas del domingo y el lunes por los mejores sumilleres. En el caso de los ‘Vinomios’, una edición más volverán a estar en programa estas sesiones protagonizadas por expertos vinícolas que dialogarán sobre distintos temas mientras catan un vino. Así, durante dos días, periodistas y prescriptores del sector conversarán con los responsables de sumillería de algunos restaurantes.

El Wine Circus tendrá una vez más un “mercado del vino” en el que se darán cita los más destacados viticultores gallegos, quienes darán a conocer sus últimas novedades a profesionales del sector. Por su parte, la segunda edición del concurso de cata por parejas, que tan buena acogida tuvo en Galicia Fórum Gastronómico, tendrá lugar el domingo 7 y el lunes 8 de abril. Se realizarán 3 fases clasificatorias en diferentes horas donde podrán participar 16 parejas. En cuanto al Cocktail Bar Fórum, se desarrollarán durante los tres días de celebración del evento todas las actividades relacionadas con la coctelería.