La Mejor Tortilla de Betanzos de 2023 la hacen en O Noso Recuncho, en una de las ‘calexas’ de Os Ferradores (Soportais do Campo).  El éxito es de Jorge Buluandra que, con su compañera Jennifer, emprendió esta ‘aventura’ en 2022. Él de Rumanía y ella, española pero con raíces en El Salvador. Una ‘mezcla’ de la que, con ingredientes de calidad y una dosis elevada de esfuerzo, sale la tortilla más sabrosa de esta edición, de acuerdo con los resultados obtenidos en la cata a ciegas celebrada en el Edificio Archivo.

“Llevamos solo un año y medio abiertos y para nosotros supuso un éxito superar la cata inicial, pero esto es lo máximo y estamos que no nos lo creemos”, comenta Jennifer desde el mostrador de O Noso Recuncho.

“Es un reconocimiento a nuestra cocina, pero sobre todo a mi marido (Jorge Buleandra) que aprendió de los más grandes, con dedicación, poco a poco, sin prisa pero sin pausa...”, comenta, con una enorme sonrisa, mientras atiende a los clientes que ocupan todas las mesas  del interior de O Noso Recuncho. 

Dice Jennifer que al principio, a Jorge “no le salía” la Tortilla de Betanzos. Una tortilla célebre por su textura y nivel de cocción, especialmente jugosa, “con la patata ‘pochadita’ que va dando espesor al huevo”, explica la responsable del negocio, todavía emocionada, tras conocer el resultado de las votaciones que, en su caso, superó cualquier expectativa al alcanzar el número 1. Así lo decidieron los cocineros Ángeles Marzoa, del Restaurante Jaleo; Luis Veira, chef en Árbore da Veira, y Alma Garcia, de Greca Bar. Los encargados de elegir entre cinco la Mejor Tortilla de Betanzos 2023. 

O Noso Recuncho se situó por delante de Restaurante Casanova, Treze, Café Segundo y Yocri. Los encargados de la elección destacaron la calidad de las tortillas presentadas y la complicación que cada año existe para otorgar el ‘número 1’ por “la igualdad y la calidad” de las elaboraciones que concurren al certamen convocado con motivo de la Semana da Tortilla de Betanzos.

Popular 2023

A esta edición se unieron hasta dieciséis hosteleros de casi toda la ciudad: Adega Lastras, Treze, Café de Segundo; Cervecería Yocri, El Plaza, Mesón Avenida, Bar Restaurante Ternera Grill, Xamonería El Ibérico; Restaurante Casanova; Bar Galicia; Bar Kutako; Vinoteca Versalles; Bar O Rabel; La Travesía; O Noso Recuncho y Bikiño GastroTaberna.

Ahora, los clientes decidirán a quién corresponde el premio popular, al que podrán elegir si suman cinco sellos en los cupones distribuidos entre los establecimientos, con los que también entrarán en el sorteo de cinco experiencias gastronómicas para dos en uno de los restaurantes certificados en 2019 con la Marca de Calidad Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas. El sorteo será el 19 a las 13:00 en el Archivo.