El Grupo Coren ha reforzado su plantilla con 200 puestos de trabajo en los centros de procesado
del Grupo en Galicia, con el objetivo de atender las necesidades de producción para la campaña de Navidad.

Coren es un referente en producciones cárnicas para estas fechas gracias a su gama de productos específicos para los menús festivos y la campaña de Navidad representa tradicionalmente uno de los periodos de mayor actividad del año. De hecho, cuenta con una planta de 60.000 metros cuadrados destinada específicamente a las producciones de su gama navideña, situada en el Centro de Procesado Avícola de Santa Cruz de Arrabaldo.
 

La Navidad con más estrellas

La campaña para estas fiestas de Coren tiene como eslogan “La Navidad con más estrellas”, en referencia a la gama de productos navideños de la cooperativa -integrada por más de 20 propuestas- y recomendada por Martín Berasategui, el chef con más estrellas Michelín, que recientemente visitó la cooperativa para conocer su gama de productos 100% gallegos, procedentes de una crianza con el máximo bienestar y compromiso ambiental, dos de los valores fundamentales en los que se asienta la actividad de Coren.

En la gama de Navidad destacan la Pularda del Convento y el capón gallego, ambos ediciones limitadas y numeradas de 11.000 unidades cada uno, que se producen exclusivamente para estas fechas. La Pularda del Convento se cría entre los muros del convento de Santa Clara de Allariz, de forma tradicional y con una alimentación natural, que da lugar a una carne jugosa y exquisita. Por su parte, el capón es de raza campera, criado de modo tradicional con salida a espacios arbolados, lo que facilita la infiltración de grasa y resulta en una carne fina y sabrosa.
 

Entre los clásicos también destaca el Pollo de Corral y este año, como novedad se incluye el gallo joven, con una edición limitada de 5.000 unidades, además de una amplia gama de rellenos elaborados de modo artesanal por la cooperativa sin huevo, gluten, lactosa, frutos secos, colorantes ni conservantes.

Como fruto de la colaboración con Martín Berasategui, este año se incluyen recetas exclusivas elaboradas por el chef Michelín para estas especialidades navideñas.