Hace más de 40 años, Salgado Congelados se fundó con un firme compromiso: servir al sector de la restauración. Hoy, esa misma empresa convertida en Salgado Frozen SeaFood, sigue siendo un referente en Galicia, manteniendo vivo el canal que la vio nacer. Aunque han diversificado sus mercados, la distribución sigue siendo el corazón de su operación, representando entre el 12 por ciento y 13 por ciento de su facturación anual, con un crecimiento constante. “Es un canal al que le tenemos mucho cariño, porque son los comienzos con los que empezó la empresa”, Irene Salgado Vázquez, adjunta de dirección de la empresa.

Calidad desde el origen

La compañía se distingue por ofrecer productos del mar de calidad media-alta, enfocados en la excelencia y la trazabilidad. Su buque insignia es el pulpo de Dakha (Marruecos), reconocido por su sabor y textura únicos. “Trabajamos con el mejor origen, lo procesamos nosotros mismos: lo limpiamos, cortamos y presentamos en formatos versátiles para la hostelería”, explica Irene. Además, destacan el lomo selecto de bacalao, (un producto sin espinas ideal para colectividades como colegios) y otras especies como salmón, merluza gallega y austral, y mariscos.

Procesos artesanales y garantía de confianza

Salgado Frozen Seafood no solo distribuye, sino que transforma. “Nos llega el pescado entero y lo preparamos en lomos, filetes o rodajas”, explican. Este control del proceso les permite garantizar frescura y cumplir con estándares rigurosos, respaldados por un departamento de calidad certificado con ISO. “Si algo sale mal, asumimos la responsabilidad. Nuestra prioridad es la confianza del cliente”, subrayan.

Distribución directa: rapidez y proximidad

En las provincias de A Coruña y Lugo, la empresa opera con equipos propios, asegurando entregas en 24 horas. “Somos distribuidores directos: nuestros trabajadores gestionan las relaciones con los restaurantes”, comentan. Para otras zonas como Pontevedra y Ourense, colaboran con distribuidores locales, extendiendo su alcance incluso a Asturias. A nivel nacional e internacional, su presencia se consolida a través de partners estratégicos.

Expansión y visión de futuro

Con una cartera de clientes en crecimiento, la compañía busca ampliar su huella geográfica sin perder su esencia. “Nacimos como distribuidores y seguimos siéndolo”, recalcan. Presentes en el Galicia Fórum Gastronómico, que se celebra en A Coruña, reflejan el dinamismo del sector hostelero gallego. 

Raíces gallegas, proyección global

La combinación de tradición, calidad y adaptación a las necesidades del mercado ha posicionado a esta empresa como un actor fundamental en la restauración gallega. Con el pasado como inspiración, Salgado Frozen Seafood continúa escribiendo una historia donde el respeto por el producto y la cercanía con el cliente marcan la diferencia. Un legado que, cuatro décadas después, sigue creciendo.