12º-13º
lunes | 23 diciembre | 2024
El inicio de año ha dejado varias novedades gastronómicas en A Coruña, la mayor parte de ellas basadas en la cocina internacional. El gastrobar Golosía, en el Orzán; el primer restaurante vietnamita de la ciudad, Vietfood; dos restaurantes mexicanos, Takeo y El Cártel de Mawey; y un anticipo misterioso, Clandestino Hamburguer. Estos son algunos de los nuevos locales de una ciudad que amplía cada vez más su propuesta gastronómica.
Cuando 2021 tocaba a su fin se inauguró el gastrobar Golosía, y los primeros días de 2022 fueron de rodaje. “Abrimos en pleno pico de pandemia y con la cuesta de enero, y aun así la recepción ha sido muy buena”, asegura Vanessa Vázquez, la encargada. En plena calle Orzán, este nuevo restaurante ofrece una carta corta con protagonismo del producto: las carnes, pescados y mariscos gallegos comparten espacio con productos italianos de primera calidad, como la caponata o la pasta carbonara auténtica. “Tenemos una carta base que cambia cada mes con los platos que van gustando más. De momento funcionan muy bien, por ejemplo, las navajas con puré de cítricos, el salmonete, el arroz de níscalos y butifarra, la carne de cachena y las ostras. Preparamos muchos de ellos en kamado, una barbacoa japonesa que da un sabor muy potente”, asegura Vanessa.
El primer restaurante vietnamita de la ciudad abrió sus puertas a principios de febrero en la calle Alameda. Las sopas típicas de ese país, llamadas Pho, son uno de sus platos estrella, en sus versiones de ternera, pollo o mixto. También están triunfando los Banh Mi, una especie de bocadillos callejeros de diferentes sabores. También tienen rollitos fritos, estofados, propuestas veganas e incluso un menú de degustación para conocer todos los platos. La valoración de los primeros meses, por parte del local, es muy buena: “Nos ha ido bastante bien las primeras semanas; de momento los platos que más hemos vendido son el Testing Combo –menú degustación–, los bocadillos Banh Mi y Bun Cha Gio –un bowl de ensalada con noodles, vegetales y proteína–”, aseguran los responsables.
Tacos, nachos, frijoles, quesadillas y tostadas son algunas de las delicias mexicanas que se sirven en este nuevo restaurante situado en Pintor Joaquín Vaamonde, 6. También ofrecen la posibilidad de armar tu propio taco, eligiendo el tipo de proteína –ternera, carnitas, chorizo, nopales– y añadiéndole todo tipo de ingredientes –cebolla, cilantro, vegetales o queso–. Admiten reservas, take away y delivery, tienen opciones veganas y se han apuntado a la tendencia pet friendly, por lo que puedes entrar con tu mascota.
“Los primeros meses nos han acogido muy bien, tanto en el barrio como en Coruña. Viene gente de lejos a probar los platos y les gustan mucho. Al principio nos íbamos a centrar en los tacos, pero estamos viendo ya la posibilidad de meter otros platos, como tostadas o burritos”, aseguran desde el local, dirigido por Emerson Díaz y Javier Parga.
Este burrito bar ofrece un nuevo concepto de tacos y comida mexicana. Ya contaba con locales en Madrid, Santiago y Vigo, y desde hace unos días se han asentado también en nuestra ciudad, en la Avenida de Arteixo, 9. El nuevo local plantea una carta que incluye nachos, guacamole, quesadillas y, sobre todo, tacos y burritos de todo tipo. Se pueden consumir en el local o encargar a través de delivery.
Antes de terminar, un anticipo misterioso: “Queda muy poco tiempo para tu primera cita clandestina. Nos vemos chorreando en el lado oscuro”. Con este mensaje en redes sociales se ha anunciado Clandestino, un local de hamburguesas que abrirá próximamente en la ciudad. Todavía no se saben muchos más detalles, pero la idea promete.
