La huerta gaditana ha tenido representación estos días en el Fórum Gastronómico que se celebra en Expocoruña. Huertas de Medina Sidonia es una empresa de alimentación que comercializa conservas de mermelada y conservas vegetales que se están afianzando en el mercado gallego y que ya tiene presencia en el sector hostelero. “Venimos con la intención de afianzarnos en Galicia, en donde empezamos a tener clientes y a seguir mostrando el producto que tenemos en nuestra huerta de Medina Sidonia”, explica José Manuel Gómez, gerente de la empresa.

La empresa comercializa productos de temporada, lo natural prima en su modelo de negocio. “Empezamos con las conservas de mermelada porque teníamos muchos árboles frutales y luego nos hemos orientado a la conserva vegetal, el proyecto es amplio”, comenta el empresario. Los que se acerquen por su stand pueden degustar las alcachofas y las habitas baby en diferentes formatos confitadas en aceite de oliva. “Para que aunque las comas en diferente temporada a la suya la puedas disfrutar con las mismas condiciones organolépticas que tienen frescas”, apunta José Manuel. Se distribuyen en tiendas gourmet y a través de su página web, www.huertasdemedinasidonia.com