Desde el pasado jueves, día 20 de febrero, Efímero ha incorporado a su carta las Remember Burger, una nueva propuesta gastronómica que trae de vuelta a todas las hamburguesas que han pasado por su cocina. Este concepto permitirá que, junto a la hamburguesa efímera del mes, se ofrezca en la carta una hamburguesa Remember, que cambiará cada dos meses, aproximadamente. 

A Coruña: regreso de la Japoburger

En A Coruña, la primera Remember Burger es la Japoburger, una creación de Lolo y Paula de A Artesa da Moza Crecha. Esta hamburguesa fue la que marcó el inicio de Efímero en septiembre de 2022, y ahora regresa con su inconfundible combinación de sabores:

• Pan bao moldeado como un mollete y con semillas de amapola.
• Carne de vaca rubia gallega, macerada durante 24 horas en mostaza con soja y un toque japonés.
• Queso ahumado gallego.
• Lombarda, cebolla y cogollos.

La Japoburger convivirá en la carta con la KM0 de Peculiar, otra hamburguesa de gran carácter que incluye:

• Carne mixta de ternera y cerdo.
• Pan de Carral.
• Puré de tomate seco aliñado y vinagreta de especias.
• Queso de cabra natural con pesto.
• Hoja de mostaza.

Vigo: el toque gourmet de Maruja Limón

En Vigo, la primera Remember Burger en llegar es la hamburguesa de Maruja Limón, una creación del chef Rafa Centeno. Su receta incluye:

• 150 gramos de carne de vaca madurada.
• Pochado de champiñón y cecina.
• Cremoso de parmesano y trufa.
• Crujiente de pan especiado y cebolla frita.
• Pan brioche.

En esta ciudad, la hamburguesa de Maruja Limón comparte carta con la hamburguesa de A Maceta, que combina:

• Pan potato con mayonesa y mostaza.
• Crujiente de panceta.
• Cheddar inglés.
• Lechuga iceberg.

Este nuevo formato permitirá a los clientes revivir todos los sabores que dejaron huella y, al mismo tiempo, seguir disfrutando de la creatividad constante que define a Efímero.