Efímero abría sus puertas el pasado septiembre en A Coruña en la céntrica calle Olmos. Hoy, viernes 25 de agosto, llega a Vigo. Su ubicación es también privilegiada, el restaurante está ubicado en el número 32 de la calle Rosalía de Castro. El concepto del restaurante Efímero es completamente diferente a lo que estamos acostumbrados, cuenta con una carta que cambia cada 28 días, pero siempre en torno a un mismo plato: la hamburguesa. 

“Estrenamos este local con una figura de la gastronomía viguesa muy top, ya ha pasado por Efímero A Coruña y tuvo mucho éxito. Este nuevo local es completamente diferente al de A Coruña, el espacio del restaurante es mucho más amplio y además, el local cuenta con una gran terraza. Desembarcamos en Vigo de la mano de Estrella Galicia, es un orgullo que apuesten por Efímero”, afirma Fran Naya, propietario de Efímero. 

La primera propuesta es obra de Rafa Centeno, chef en el restaurante Maruja Limón. Se compone de 150 gramos de carne de vaca Rubia Gallega, estofado de champiñón y cecina, fundente de parmesano y trufa, crujiente de pan especiado y cebolla frita, y todo ello en pan brioche. A la hamburguesa la acompañan unas patatas fritas caseras. 

En Efímero Vigo, al igual que una burguer especial cada mes, y a diferencia del local de A Coruña, también contarán con un cóctel mensual, una nueva oferta que sorprenderá a todos los clientes que visiten el restaurante.