“En Betanzos estaremos encantados de, humildemente e sen cebola, facer que cambies a túa opinión”, tuiteó la alcaldesa, María Barral, en respuesta a Andreu Buenafuente, tras declararse este “concebollista” en el espacio de entrevistas Late Motiv.

El catalán, tras una discusión con el cocinero Dabiz Muñoz –en su caso, “sincebollista”– se mostró contrario a la manera de preparar la tortilla por la que es célebre la ciudad: patatas kennebec, huevos caseros, aceite de oliva y sal, “e por suposto, sen cebola”, matizan en la cuenta oficial del Ayuntamiento de Betanzos.

“O que sabe, sabe (...) e por iso nós somos máis de Dabiz Muñoz”, aclaran los responsables municipales antes de invitar a ambos “contrincantes” a visitarlos en solo unos días, entre el viernes 1 y el domingo 10 de octubre, coincidiendo con una nueva edición de la Semana da Tortilla de Betanzos, y saboreen la que considera como “a mellor do mundo”, sin duda la más elogiada de España.

El pasado lunes, día 20, la organización del evento abrió el plazo de inscripción para los hosteleros interesados en concurrir en esta edición y competir por erigirse como “Mejor Tortilla de 2021”, cuyo propósito no será otro que promocionar un plato tan intrínsecamente vinculado a la gastronomía betanceira y que tanto los hosteleros como el propio Ayuntamiento de Betanzos consideran que tiene que mantenerse, aunque la edición de este año implicará establecer ciertas restricciones como consecuencia del Covid-19.