Hay empresarios que presumen de haber hecho su fortuna desde un pequeño garaje, y hay hosteleros que pueden contar la historia de cómo desde la esquina de su casa han convertido su pequeño negocio en prácticamente una cadena. Esa historia sería ‘imputable’ a David Pujades, responsable de El Invernadero de la calle Pensamientos desde su apertura en 2018 y ahora a la cabeza de un grupo que incluye la misma marca en Elviña y en Zalaeta. Esta última apertura, celebrada la pasada semana, ha sido el paso más ambicioso e inesperado. 

Situado en el número 9 de la plaza Juan Naya, lo primero que llama la atención son los tonos verdes y los tres logotipos que dan la bienvenida a los clientes. Cada uno representa uno de los tres locales hermanos de la ciudad. Los que ya conozcan el primigenio bar del Barrio de las Flores encontrarán una apuesta semejante: el bar de toda la vida. “No tenemos ninguna especialidad, pero hacemos cualquier tipo de evento, con comida tradicional. Vamos a considerar el tipo de cliente que tengamos y a partir de ahí nos adaptaremos”, anuncia.

David Pujades, que regenta el establecimiento junto a parte de sus siete hermanos, es además el presidente de la Plataforma Vecinal del Barrio de las Flores, así como responsable de la comitiva que organiza el Flores Rock. “Mi negocio es este, pero lo otro implica reuniones cada 15 días. Somos una asociación activa pero tampoco come tanto tiempo”, explica el que ya es uno de los rostros más reconocibles del Barrio de las Flores.