El certamen Desafío X Chef Galicia de Cervezas 1906 tendrá lugar el próximo martes 25 de marzo en el Auditorio del Galicia Fórum Gastronómico (Expocoruña).

Este certamen recorre el país con el objetivo de reconocer el esfuerzo de los cocineros por introducir buenas prácticas en los procesos que llevan a cabo en sus establecimientos, formando parte así de una comunidad que actúa en favor de alcanzar un impacto positivo y consciente en la sociedad. De este modo, a través de esta competición reta a los aspirantes a demostrar, no solo su destreza y creatividad a la hora de presentar una receta, sino el trasfondo comprometido que está detrás de su elaboración.

Tras más de 5.325 votos de los clientes en la fase previa en la que han participado 39 locales de hostelería de toda la geografía gallega son cuatro los candidatos que han obtenido mayor puntuación y que se medirán en la final del próximo martes:

• Manuel Triay | Taberna Triay, A Coruña | Plato: Cordero de Dios con 1906 Black Coupage
• Adrián Pérez | Sinxelo, Ferrol | Plato: Brioche frito, guiso de oreja y brava Red Vintage con 1906 Red Vintage
• José Ramón Mago | O Lagar da Estrella, A Coruña | Plato: Vieira gallega en dos tiempos: 1º Coral tempurizado con escabeche, 2º Vieira “a la gallega” con 1906 La Pelirroja
• Fátima Olga Otero | Paprica, Lugo | Plato: Tocino asado, pesto de grelos a cuchillo y jugo balsámico de Black Coupage con 1906 Black Coupage