11º-17º
viernes | 21 marzo | 2025
Galicia Fórum Gastronómico regresa este fin de semana a la ciudad para celebrar su décimo aniversario en Galicia. De domingo a martes, ExpoCoruña acogerá más de un centenar de actividades, con la presencia de algunos de los cocineros más prestigiosos del panorama actual. Profesionales y asistentes compartirán durante las tres jornadas su pasión por la gastronomía, además de disfrutar de la oportunidad de conocer de primera mano las tendencias del sector.
El evento abrirá sus puertas todos los días a las 10.00 horas y el domingo tendrá lugar, a las 11.30, la inauguración oficial, a la que asistirán autoridades y representantes institucionales.
Galicia Fórum Gastronómico girará este año en torno al eje temático ‘Un océano de cocinas’, poniendo el énfasis no solo en la gastronomía de territorios con mar, sino también en la pluralidad tanto de sus productos como de sus cocinas. Asimismo, tendrán cabida temas como la economía azul o la alimentación saludable, y contará con chefs como Joan Roca, Elena Arzak, Marcos Morán, Rita Magro, Ricard Camarena, Marsia Taha, Kanji Kobayashi o Javier Olleros, entre muchos otros.
El evento será una gran plataforma profesional y comercial con más de 200 marcas expositoras en su espacio dedicado a la feria, con la presencia, tanto de empresas líderes del sector como pequeños productores y artesanos alimentarios.
El martes a las 16.00 horas tendrá lugar la entrega de los Premios Picadillo en sus diferentes categorías. Un galardón con el que se quiere reconocer “el trabajo que personas de diversas disciplinas y oficios han venido realizando en pro de la gastronomía gallega a través de su trayectoria profesional a la que a menudo han dedicado la vida entera”, tal y como afirman desde la organización.
Este sector está en constante expansión y, un año más, cuenta con su propio espacio, como el Wine Circus, en colaboración con el Instituto Galego do Viño, donde se celebrará la famosa Batalla de Sumilleres; el Cocktail Bar Forum, en colaboración con Shake the Kitchen; el Craft Beer Market, dedicado en exclusiva al mundo de las cervezas artesanas; y el Coffee Forum, un nuevo espacio en el que será protagonista el café de alta calidad.
A principios de marzo comenzó la edición gallega de Desafío XChef de Cervezas 1906, de Estrella Galicia, con 39 participantes repartidos por las cuatro provincias gallegas. Tras las votaciones, cuatro candidatos alcanzarán la gran final que tendrá lugar en el marco del Galicia Fórum Gastronómico.
