Desde hoy y hasta el 23 de este mes, A Coruña acoge unas jornadas gastronómicas con excelentes chefs y el mejor producto local. Se trata de las III Jornadas Gastronómicas del Territorio Atlántico, impulsadas por el Consorcio de Turismo de A Coruña, una iniciativa con éxito de público en cada edición que tiene como objetivo fomentar el turismo gastronómico sostenible.

En estos días, al talento de los cocineros de la ciudad se unen los productores de la Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas y Terras do Mandeo. En estas jornadas participan un total de 21 establecimientos de la ciudad de Herculano. Ofrecerán menús, propuestas gastronómicas y platos creados exclusivamente para estos días y elaborados con productos de temporada de la más alta calidad de la Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas y Terras do Mandeo.
 

Participan en esta edición Peculiar y Charlatán, con las propuestas de Álvaro Victoriano; Pablo Gallego; La Empanada Viaxeira, de Pablo Pizarro o Greca Bar, con las ideas de Alma García y Víctor Rubio. Bido es otro de los participantes en esta edición, con el chef Álvaro Rodríguez. Tito Fernández, de Restaurante Novo, propone un menú para la ocasión. Daniel Portillo y Emi Pedra hacen su propuesta en Nado; Jorge Trigo en Espiga y Lalo Blanco en Salitre. Jorge Flores y Manuel Fernández, de Eira Restaurante, son otros de los chefs participantes en esta edición; así como Iria Espinosa, de Taberna 5 Mares; Moncho Méndez, de Millo; Diego Bello, del Cantón 23; o Francisco Elvira y Marcos Mancebo, de Restaurante Esencia. La edición de este año se completa con La Conquista, de Hans Wetzell y Anne Chirley Cabello; Pablo Morales, de Habaziro y Café Veracruz; Diego Hernán, de Parque Central; Mikel Salanova, de Raíces y Alba Barbadillo, de A Parva.

Son 21 de los mejores restaurantes de A Coruña, que comparten la pasión por la materia prima local y han elaborado propuestas sofisticadas para esta ocasión, con productos de proximidad. Ofrecerán 25 opciones: desde menús completos hasta platos únicos, tanto salados como dulces. El rango de precios oscila entre los 3 y los 60 euros. Los comensales también pueden disfrutar de maridajes con vino y cervezas 1906 de Estrella Galicia. También hay opciones para celíacos y vegetarianos.
 

Estas jornadas son fruto del trabajo conjunto de restaurantes y productores, con el apoyo del Consorcio de Turismo y Congresos; jornadas que refuerzan el posicionamiento de A Coruña como destino gastronómico.