12º-14º
jueves | 5 diciembre | 2024
El verano es época de descanso para la mayoría de las personas. Un momento ideal para dedicarle tiempo a aquellas actividades de ocio que el resto del año no se pueden disfrutar tanto: música, actividades al aire libre, playa o montaña, tiempo con la familia y amigos... Y suele ser un momento propicio también para la lectura, encontrando ratos de calma para sumergirse en los mejores libros.
Si a esto le unimos la perspectiva gastronómica, este año encontramos numerosas novedades literarias que tienen que ver con el mundo de la cocina, la alimentación o la nutrición. Hay novelas, libros infantiles y recetarios para todos los gustos. En GastroIdeal hemos preparado una selección con algunas de las propuestas más recientes e interesantes.
Este libro contiene el ABC de Amelicious (@ameliciousmchef9): alimentación, bienestar y cocina. La exconcursante de MasterChef señala todo lo que se necesita para cuidarse a través de la alimentación. Lo hace a través de recetas divertidas que siguen los requisitos nutricionales de una dieta alcalina y antiinflamatoria. Sus platos saludables destacan por su sabor y su creatividad, y no llevan gluten, azúcares refinados ni procesados.
¿A quién no le gusta recordar los sabores de la infancia que le devuelven a la cocina de su abuela? Recuperar platos tradicionales con productos de mercado y que huelen a hogar es lo que consigue la autora de La cocina casera de Noelia.
En este libro se recopilan sus mejores recetas: entrantes, verduras, arroces, pastas, guisos, pescados, carnes, dulces... Más de cien platos típicos de nuestra gastronomía para el día a día que cautivarán a toda la familia. Además explica qué alimentos no pueden faltar en cualquier cocina y cómo preparar las elaboraciones y las bases esenciales como caldos, fondos, salsas y masas.
Cátame es la nueva novela de la sumiller Meritxell Falgueras. Un libro que recupera la esencia de Sexo en Nueva York y traslada al lector a la vanguardia gastronómica de la Barcelona de 2010. Un menú degustación de descubrimiento y aprendizaje personal, con desengaños y decepciones pero también con un sinfín de alegrías insospechadas y felices coincidencias.
Con veintiocho años y muchas ganas de comerse el mundo para maridarlo con los mejores vinos, Meritxell Falgueras, soltera, casi divina y pisando el suelo con unos tacones de escándalo, se embarcará en la búsqueda del vino y el hombre perfectos.
Sari Arponen, experta en medicina del estilo de vida y microbiota, explica en este libro conceptos básicos de la alimentación como los macro y los micronutrientes o la densidad nutricional, resume las dietas existentes y analiza lo que tienen en común las más saludables. Además, comparte las recetas que ella misma prepara y consume. De fácil elaboración y sin técnicas ni ingredientes extraños. Cada receta aporta información acerca de para qué tipo de dieta es adecuada (baja en FODMAP, low carb, vegetariana, sin lácteos, paleo…) y los motivos por los que el plato es beneficioso para el organismo.
Mayuko Sasayama es una sumiller japonesa especializada en Sake. Su trabajo se centra, fundamentalmente, en transmitir sus conocimientos sobre la historia, las materias primas, la elaboración y el maridaje de este producto icónico de la cultura japonesa en la peninsula ibérica, incluyendo tanto España como Portugal. Sasayama ha elaborado esta guía imprescindible para conocer el mundo del sake y descubrir sus inmensas posibilidades gastronómicas.
En mayo de este año se publicó Tina disfruta comiendo, el nuevo libro de la nutricionista pediátrica Conchi García. La referente en alimentación infantil respetuosa presenta cinco cuentos que pretenden acompañar a las familias y enseñarles cómo actuar en ciertas situaciones cotidianas relacionadas con la alimentación a través de las historias de Tina, una niña de 5 años normal y corriente. En estos cuentos, Tina aprenderá a cogerle cariño al calabacín, que no todas las personas se alimentan igual (pues algunas deben evitar ciertos alimentos, por ejemplo, por una intolerancia o alergia) y que llevar fruta para desayunar en el cole puede ser muy divertido.
La chef Alma Obregón, conocida en redes sociales como @alma_cupcakes, se estrena en la literatura infantil con su primer libro de cuentos, Cuentos para minichefs (TimunMas). La autora y repostera presenta cinco cuentos con cinco recetas para preparar en familia. Inspirada en la suya, Obregón narra las aventuras cotidianas de Bruno, Lola y Chloe, a quienes les encanta cocinar con su madre repostera Alma. A través de estos cuentos, Obregón abre un poco más las puertas de su casa y muestra el día a día de una familia con el que muchos de sus lectores se sentirán identificados.
