La tortilla de patatas fue la protagonista absoluta de la segunda jornada del Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar, que acogió el primer Campeonato de Tortilla de Patatas de Galicia. ¿Los resultados? A Coruña y Betanzos tienen las mejores.

El actual campeón de España Ramón Rodríguez, del Restaurante O Cabo en A Coruña, ganó también el Campeonato de Galicia en la modalidad de tortilla de patatas tradicional. El segundo premio fue para Samu Curbeira de Ankha Café de Ferrol y los terceros clasificados exaquo fueron Esteban Rey de Zahara Café de Ferrol y Pedro Miño de Adega Lastras de Betanzos.

En la categoría “tortilla con…”, es decir, la tortilla con más ingredientes que los tradicionales huevos y patatas, el ganador fue Pedro Miño, de Adega Lastras de Betanzos con una tortilla de patatas de papada ibérica con vieiras. El segundo premio fue para Manuel Vázquez del Bar Vitato de Lugo con una tortilla con manitas de cerdo y la tercera clasificada fue María Rial del Café Azucarillo de Pontevedra con su tortilla de patatas con jamón de castañas de Coren y queso Arzúa – Ulloa. 

Los ganadores de las dos categorías se clasificaron directamente para el Campeonato de España que se celebrará en Alicante entre el 3 y el 6 de octubre de 2025.